مباشر

الطلبات الأخيرة

    شريط الأخبار
    أخبار بوتين والكرملين
    جائزة خالد الخطيب الدولية
    البرامج
    ترددات القناة
    عيد النصر على النازية
    دليلك إلى روسيا
    وقائع لا يطويها الزمن
    العمل مع RT
    أفلام وثائقية
    كلاشينكوفا
    تطبيقات القناة
    اختراعات روسية
    المكتبة الروسية
    دروس اللغة الروسية
    22 خبر
    • هرمز والأيام السبعة
    • الجيش الروسي يطبق استراتيجية "الخنق اللوجستي
    • خليجي 27
    • هرمز والأيام السبعة

      هرمز والأيام السبعة

    • الجيش الروسي يطبق استراتيجية "الخنق اللوجستي

      الجيش الروسي يطبق استراتيجية "الخنق اللوجستي

    • خليجي 27

      خليجي 27

    • حراك لافروف بنيويورك: أوكرانيا والشرق الأوسط

      حراك لافروف بنيويورك: أوكرانيا والشرق الأوسط

    الصحة
    تاريخ النشر: 28.01.2025 | 04:02 GMT

    نصائح حول تخزين الأطعمة

    يضع الجميع الطعام المطبوخ في الثلاجة وأحيانا لفترة طويلة، مع أنه لا يمكن تخزين الأطعمة لفترة غير محدودة تجنبا لتلفها وتحولها إلى أطعمة فاسدة سامة.

    نصائح حول تخزين الأطعمة
    صورة تعبيرية / أليكسي مالغافكو / Sputnik



    ويقول الدكتور يفغيني بيلاوسوف أخصائي أمراض الجهاز الهضمي: "من الأفضل وضع الأطعمة المحضرة في الثلاجة بعد مرور ساعتين على تحضيرها أو عندما تكون في درجة حرارة الغرفة. كما من المهم ألا تزيد درجة الحرارة داخل الثلاجة عن أربع درجات لأن الميكروبات تنمو بشكل أكثر نشاطا في هذا النطاق من درجات الحرارة، ما يزيد من خطر فساد الطعام. فمثلا، يمكن تخزين السلطات مع الصلصات، وخاصة تلك التي تحتوي على المايونيز، لمدة لا تزيد على 12 ساعة لأن مثل هذه السلطات غالبا ما تصبح مصدرا للبكتيريا إذا تركت في درجات حرارة أعلى من أربع درجات لفترة طويلة.

    أما السلطات المصنوعة من الخضار المخللة أو المخمرة، على العكس من ذلك، يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 36 ساعة.

    ووفقا له، يجب ألا تبقى الأسماك المقلية أو المسلوقة في الثلاجة أكثر من 12 ساعة، لأنها تفقد جودتها بسرعة وقد تصبح ضارة بالصحة. أما بالنسبة لمختلف أنواع اللحوم فيجب ألا تخزن فترة طويلة في الثلاجة خاصة إذا كانت مقلية. أي يجب في غضون 1-2 يوم تناولها، وهذا يشمل اللحوم المسلوقة أيضا.

    ويمكن تخزين سلطات الخضار الطازجة أو المطبوخة غير المتبلة مع اللحوم الأسماك لمدة تصل إلى 18 ساعة، ولكن في حاويات محكمة الإغلاق لتقليل تعرضها للأكسجين وإبطاء نمو البكتيريا.  وللحفاظ على الطعام طازجا لأطول فترة ممكنة، يجب تجنب إعادة تسخين أو تبريد نفس الطعام بشكل متكرر لأن هذا يعزز نمو الميكروبات.

    ويقول: "يعتمد التخزين الجيد للأطعمة على درجة الحرارة والوقت المناسبين. وعند أخذ هذه العوامل في الاعتبار، فمن الممكن منع تلف الأغذية وإبقائها صالحة للاستهلاك لعدة أيام".

    المصدر: صحيفة "إزفيستيا"

    فوائد تجميد الأطعمة

    فوائد تجميد الأطعمة

    أعلنت الدكتورة تاتيانا ميشرياكوفا خبيرة التغذية الروسية أن تجميد الأطعمة يعتبر أحد أبسط الطرق وأكثرها موثوقية وبتكلفة منخفضة للحفاظ عليها.

    التعليقات

    دعوة أمريكية للرئيس بوتين تثير جدلا أوروبيا